ほっこり♪金時人参の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時人参は薄目のいちょう切りに。じゃがいもも薄切りに。玉ねぎは横半分のくし型に切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、野菜を塩で順に炒める。

3. 3

   しんなりしてきたら、だし汁を加えて蓋をして蒸し煮にする。

4. 4

   やわらかく煮えたら冷ます。あら熱がとれたら、ミキサーにかける。回りにくければ、だし汁を足す。

5. 5

   鍋にもどし、豆乳を加えて弱火にかけながら混ぜる。

6. 6

   味をととのえて器に盛りつければ、出来上がり♪仕上げに粗びきこしょうをふる。