ソフトサラミ（ハム）と玉ねぎのマリネ レシピ・作り方
材料（０.５L瓶/人分）
- 玉ねぎ
- １玉（160g）
- ソフトサラミ（ハムOK）
- 60g
- ローリエ
- S １枚
- ☆りんご酢
- １/２cup
- ☆白ワインビネガー
- 大さじ１
- ☆三温糖
- 大さじ１
- ☆味の素
- ３ふり程度
- ☆マジックソルト
- 小さじ１
- ☆しお
- 小さじ１/２
- ☆粗挽き黒コショー
- 小さじ１/３～１/２
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 玉ねぎは、薄くスライス
ソフトサラミは、スライスのものを６つ切り
ローリエは、小さいものを１枚用意
大き目のボウルに入れる
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせる
※お酢が苦手な方は、三温糖を増やし、白ワインビネガーを控える
※ココで、お味見して加減ください
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- 3
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- 手順１のボウルに、手順２を加える
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- 4
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- さらにオリーブ油を加えて、ザックリ和える
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- 5
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- ガラスの器や、ガラス瓶に入れて漬け込む（匂い移りや酸化が心配なので）
玉ねぎがクッタリしてきたら（１日）完成
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- 6
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- 小鉢に盛ってみました
※１日～３日をメドに消費ください
※ローリエは除く
おいしくなるコツ
けっこう酸味が強いです（お砂糖で加減ください）
マジックソルト他、お好みのハーブ、市販品のミックスハーブ＆岩塩などお家にあるものでOK
ロースハムでもOKですがソフトサラミで作るマリネが特に好き
きっかけ
付け合せに調理
関連情報
- カテゴリ
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玉ねぎ
- 料理名
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ソフトサラミと玉ねぎのマリネ
玉ねぎがクッタリしてきたら食べごろサイン