サーモン南蛮レシピ・作り方

Name: サーモン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: サーモン 580g; 赤玉ねぎ 1個; A(酢） 90cc; A(醤油) 60cc; A(みりん) 30cc; A(てん菜糖) 大さじ2; A(鷹の爪) 1本; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜

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masya0928

サーモンを南蛮漬けにしてみました。赤玉ねぎも使ってヘルシーにさっぱりいただけますよ。

材料（4人分）

サーモン: 580g

赤玉ねぎ: 1個

A(酢）: 90cc

A(醤油): 60cc

A(みりん): 30cc

A(てん菜糖): 大さじ2

A(鷹の爪): 1本

片栗粉: 適宜

揚げ油: 適宜

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作り方

1

サーモンは一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
調味料Aをボウルに入れて良く混ぜ合わせておく。
赤玉ねぎはスライスしておく。
2

揚げ油を熱して低温からサーモンを揚げ始め、中までしっかり火が通るようにじっくり揚げる。
3

2が揚がったら熱いうちに1のボウルに入れて味を染み込ませる。
さらに赤玉ねぎを加えて良くなじませたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

3で、つけ汁に赤玉ねぎもしっかり漬けることで、玉ねぎの辛味がマイルドになりますよ。

きっかけ

サーモンと玉ねぎの南蛮漬けを食べてみたかったので。

公開日：2012/04/25

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/