冬の味覚　ダイダイなまこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダイダイは皮に苦味がありますので、輪状に皮を剥いて半分に切ります。こうすると果汁を絞るときに苦味が入りません。大根はおろしておきます。

2. 2

   なまこは縦に2つに切って、極薄切りにします。ざるにとって軽く水洗いして水気を取ります。

3. 3

   なまこを器に入れて、ダイダイを絞ります。このときざる越しに絞ると種が入りません。

4. 4

   大根おろしを載せて醤油を小さじ1杯たらします。醤油は控えめです。