焼きネギと巾着入りあったかおそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばは、指示通りの時間で茹でてザルにあけて水気を切っておく。
   油揚げは熱湯で油抜きをして、半分に切って袋状に開く。
   餅を入れて爪楊枝で口を閉じておく。

2. 2

   鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりん、酒を入れて火にかけて煮立て、1の巾着を入れて弱火にして20分ほど煮る。

3. 3

   2を煮てる間に、ネギを3センチの長さに切る。
   フライパンを熱してオリーブオイルを入れて、強火でネギに焦げ目が付くまで焼く。

4. 4

   どんぶりに1と2、3を盛りつけ、しあげにひきわり納豆を盛りつけたら出来上がり。