トマト入りズッキーニスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の煮豚の煮汁は、ID1440001779の手順1〜3
   を参考にして作っておく。
   その煮汁を取り出しておく。

2. 2

   トマト、タマネギ、ズッキーニは1センチ角に切る。

3. 3

   鍋を熱してオリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。
   透き通って来たら、トマトを加えて、形が崩れるまでしっかりと炒める。
   さらにズッキーニを加えてなじむようにさっと混ぜる。

4. 4

   3に煮豚の煮汁と水、アーモンドを加えてズッキーニが柔らかくなるまで20分ほど弱火で煮込んで出来上がり。