簡単　アマダイのすり身と山芋のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋の皮をむきます。縦において、指一本で抑えて切ると、かゆくなりませんよ。ニンジンとブロッコリーはみじん切りにします。

2. 2

   山芋は2/3はすりおろし、残りはたたいてつぶします。これで食感の違いが出て面白いです。

3. 3

   1と２をあわせます。

4. 4

   これにすり身、つなぎの小麦粉をくわえてよく混ぜます。すり身に味がついていないときは、この時点で白だし小さじ2杯とみりん小さじ1杯を加えます。

5. 5

   フライパンに油を入れて、4を流しいれて中火で焼きます。3～4分したら裏返します。

6. 6

   裏を2～3分焼いたら出来上がりです。

7. 7

   切ってもいいですけど、そのままど～んと出すのもいいですよ。