砂糖不使用のアップルキャロットジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえとして、人参は火が通り易いように小さく切って、柔かくなるまで茹でる。

2. 2

   １を茹でている間に、りんごを摺おろす。
   摺おろしたりんごを煮詰める鍋に入れて、甜菜糖とレモン汁をふりかけておく。

3. 3

   1がゆで上がったら、摺おろす。さらに白ワインを混ぜる。

4. 4

   2に3を加えて、中火から弱火でとろみが付くまで煮詰める。
   好みのとろみになったら、火からおろして、煮沸消毒した瓶に入れてフタをして、逆さにして空気を抜けば出来上がり。