砂糖不使用のアップルキャロットジャム レシピ・作り方
材料（ジャム瓶２個人分）
- りんご（芯、皮を除いた状態） 250g
- 人参（皮を剥いた状態） 200g
- 甜菜糖 180g
- レモン汁 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
作り方
- 1 下ごしらえとして、人参は火が通り易いように小さく切って、柔かくなるまで茹でる。
-
2
１を茹でている間に、りんごを摺おろす。
摺おろしたりんごを煮詰める鍋に入れて、甜菜糖とレモン汁をふりかけておく。 - 3 1がゆで上がったら、摺おろす。さらに白ワインを混ぜる。
-
4
2に3を加えて、中火から弱火でとろみが付くまで煮詰める。
好みのとろみになったら、火からおろして、煮沸消毒した瓶に入れてフタをして、逆さにして空気を抜けば出来上がり。
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- カテゴリ
- リンゴジャム
- 料理名
- ジャム
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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