材料（２人分）
- 牛肉（薄切り）
- 150ｇ
- たまねぎ
- 1/2個
- 片栗粉
- 少々
- パン粉
- 少々
- 卵黄
- １個
- 塩コショウ
- 少々
- 大根おろし
- 適量
- 大葉
- ２枚
- 醤油
- 50ｃｃ
- 酒
- 25ｃｃ
- みりん
- 25ｃｃ
作り方
-
- 1
- ①牛肉を５ｍｍ幅くらいに切る
-
- 2
- ②玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶす（水分が出ないようにします）
-
- 3
- ③牛肉・玉ねぎ・パン粉・卵黄を併せ、こねて形作る
-
- 4
- ④③に塩コショウして焼く（表面が焼けたら途中から蓋をして蒸しやき）
-
- 5
- ⑤大根おろしを作り、ハンバーグの上に大葉を乗せそのうえに大根おろしを乗せてたれをかける
おいしくなるコツ
タレは一旦温めるだけでも良いですが、出来れば酒のアルコール分を飛ばした方が（火をつける）美味しいです。ハンバーグはひき肉よりもお肉を包丁で切って作った方が柔らかくできます
きっかけ
ハンバーグをさっぱり食べたい時におススメです
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