平貝(タイラギ）とマッシュルームのクリームソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは3等分でスライスする。平貝はスライス。1個を3枚に切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れて溶かし、マッシュルームを入れて炒める。これに平貝を入れて30秒くらい炒める。

3. 3

   白ワインをふってなじませ、牛乳、塩を加えて味を調える。生クリームを入れて1分ほど加熱。マッシュルームと貝柱を取り出し、先に器に盛る。

4. 4

   ソースを煮詰めて、器に盛ったマッシュルームと貝柱にかける。黒粒胡椒をふる。