エビと、きのことなすのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル大匙1杯でにんにくの薄切りをいため、香りをつける。しめじ、ナスを焦げ目がつくまで炒める。

2. 2

   バアルサミコと酢は容器に入れて、レンジで1分加熱。つんとする臭いを取る。これに砂糖、塩、オリーブオイル大匙2杯を加える。

3. 3

   暖かいうちに、なすとシメジにかけまわし、さめるまで待つ。密閉容器で2～3日保存できる。

4. 4

   きゅうりは一口大に切る。
   マリネときゅうり、ボイルエビを盛り付け、このみでタルタルソースをかけても良い。