かつおのてこね寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおをそぎ切りし、しょうゆとみりんを混ぜあわせたものに約30分漬けこみます

2. 2

   お米は洗って30分ほど浸し、ざるに上げて水気を切り、水と昆布を入れて炊き込みます

3. 3

   炊き上がったごはんにすし酢をふりかけ、仰ぎながら切るように混ぜ合わせます

4. 4

   酢飯にかつおのつけ汁を適量ふりかけ、かつおを加えて混ぜあわせます

5. 5

   器に盛り、刻んだ青しそ・刻み海苔・白ごまをふりかけたら出来上がり