いちごジャムでいちごのアイスクリーム レシピ・作り方
材料（4人分）
- いちご
- 1と1／2パック
- 砂糖
- 20g
- ●生クリーム
- 100ml
- ●砂糖
- 20g
作り方
-
- 1
- いちごはヘタを取る
-
- 2
- １の2／3量は一晩冷凍する
-
- 3
- １の1/3量と砂糖をジップロックに入れる
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- 4
- ボニークを85℃30分でセットする
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- 5
- 4に空気を抜いた3を入れスタートする
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- 6
- 5が終了したら粗熱をとりいちごを手で潰し冷蔵庫で冷やす
-
- 7
- 2と●をバイタミックスに入れ滑らかにする
-
- 8
- 6と7を混ぜ合わせて出来上がり
きっかけ
いちごのアイスクリームをアレンジしたくて考えました
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