ポルトガルの調味料が活躍！バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マリネ用の材料をボウルに入れてよく混ぜ、一口大に切った鶏もも肉を加えて混ぜ、30分漬ける（できれば１時間）。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。
   鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて火にかけ、柔らかくなるまで炒める。
   カットトマトを加えて２分ほど炒める。

3. 3

   １とカレー粉、塩、水を加えて沸騰させる。
   あくを取り、蓋をして弱めの中火で20分煮る。

4. 4

   仕上げに牛乳とバターを加えて味見をし、塩気が足りないようなら塩（分量外）で味を整える。
   〇クミンライスにする場合は、米2合に対してクミンシード小さじ1を入れて炊く。

5. 5

   ※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/pms-001/

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/

8. 8

   ※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツがくせのない優しい甘さでおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000108/