フライパン一つでできる“鶏肉のトマト煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪や筋を切り取り１枚を６つに切る。塩とこしょうをふり、下味をつける。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて熱し、鶏もも肉を皮の方から入れてきつね色になるまで焼く。
   一旦ひっくり返してすぐに取り出す。

3. 3

   フライパンの脂をきれいにふき取りオリーブオイル大さじ1、玉ねぎのみじん切り、つぶしたにんにく、赤唐辛子を加えて弱めの中火にかける。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら鶏もも肉を戻し入れ、上からカットトマトをかける。
   塩小さじ1/2を加え、蓋をしないで中火で７分煮る（時々トマトソースをかける）。

5. 5

   味見をして足りないようなら塩を加える。
   お好みの茹で野菜やサラダ、パスタなどといっしょにお皿に盛り付ける。

6. 6

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

7. 7

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/