フライパン一つでできる“鶏肉のトマト煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を切り取り１枚を６つに切る。塩とこしょうをふり、下味をつける。
   玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて熱し、鶏もも肉を皮の方から入れてきつね色になるまで焼く。
   一旦ひっくり返してすぐに取り出す。
3. 3 フライパンの脂をきれいにふき取りオリーブオイル大さじ1、玉ねぎのみじん切り、つぶしたにんにく、赤唐辛子を加えて弱めの中火にかける。
4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら鶏もも肉を戻し入れ、上からカットトマトをかける。
   塩小さじ1/2を加え、蓋をしないで中火で７分煮る（時々トマトソースをかける）。

   

5. 5 味見をして足りないようなら塩を加える。
   お好みの茹で野菜やサラダ、パスタなどといっしょにお皿に盛り付ける。
6. 6 ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/

   

7. 7 ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/