ポルトガル風ビーフステーキ、“ビトーク” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は筋があれば切る。
   にんにくはみじん切り、ローリエは細かく砕く。

2. 2

   牛肉の両面に塩、こしょう、にんにくとローリエをふりかける。

3. 3

   フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れる。牛肉を加えて両面焼く。
   同じフライパンで目玉焼きを作り取り出す。

4. 4

   牛肉が焼けたらフレンチマスタードと白ワインを混ぜて加え、少し加熱してから火を止める。

5. 5

   お皿に牛肉を盛り付け上に目玉焼きをのせる。ポルトガルスタイルにするならフライドポテト、ご飯、サラダを付け合わせる。

6. 6

   ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/

7. 7

   ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
   https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/