ナスの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、縦半分に切り皮に2〜3mm間隔で浅めに切り込みを入れた後にまた縦半分に切ります。(1/4の大きさにします。)

2. 2

   ナスを水にさらしアクを抜き、キッチンペーパーで水気をきっておきます。(5分ほど)

3. 3

   フライパンか鍋に油と生姜チューブを入れ、中火で1度温めます。

4. 4

   油が跳ねはじめたら火を止め、ナスを皮面を下にして並べていきます。

5. 5

   並べ終えたら再度火をつけ、中火で炒めていきます。
   皮面に火が通ったら裏返して反対側も炒めていきます。

6. 6

   ナスが炒まったら☆の調味料を入れ沸騰してから3〜4分煮たら完成です。