ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を根本からゆっくり入れる。
   再び沸騰したら、中火にして1分半くらい茹で、ザルにあげ冷水にとり、冷めたら茎を揃え絞り3㎝幅に切る。

2. 2

   もう一度ほうれん草をギュッと絞り、ボウルに移す。
   ★の材料を合わせ、ボウルに注ぐ。

3. 3

   ほうれん草をほぐし、全体が浸かるようにして、10分くらい冷蔵庫で冷やす。
   朝作って、夜に食べても味が染みすぎたりしないので、冷たくて美味しく頂けます。

4. 4

   食べる直前に冷蔵庫から出し、軽く絞って器に盛り付け鰹節をかけて。
   うちでは、とうふぶっかけおかか海苔(ネギ入り)をかけたりします。トッピングはお好みで。