きゅうりと鮭のサッパリちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは輪切りにして塩をまぶし、水気を出してしっかり絞る。塩辛くなったら、水で洗ってから絞る。

2. 2

   鮭は酒をふって、レンジにかけて蒸す(600ワットで2分〜2分半程度)。きちんと中まで火を通す。

3. 3

   蒸した鮭をほぐす。骨があればなるべく取り除く。

4. 4

   ご飯は硬めに炊いて、寿司酢を混ぜて酢飯を作る。

5. 5

   酢飯に、塩もみしたきゅうりとほぐした鮭を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   炒り卵とごまを5に振りかけたら出来上がり。好みで青じそを加えると、よりさっぱり感が上がり、殺菌作用にもなります。