【保存料理】みょうがの酢漬け　冷蔵庫保管で便利 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは根本を切ります。
   たっぷりのお湯で3分ほど湯がきます。
   塩を少々振り、5分置きます。その後、みょうがから水が出ますので、しっかりと水気を切ります。

2. 2

   調味料を手鍋に入れます。
   全材料を沸かし、砂糖を溶かしていきます。
   タッパに水を切ったみょうがを入れ、熱々の調味料を流し入れます。

3. 3

   3〜4時間冷蔵庫で寝かし粗熱を取り冷まします。
   使用するときはさらに半分に切るのもよし。細かく切るのもよし。
   甘酢につけることにより紅く発色してきますよ。