タチウオでアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タチウオは水気を取り、クレイジーソルトで下味。
   （単に塩・コショウでも良いです）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて火をつける。
   （火は弱火）

3. 3

   ニンニクに色が付き、オリーブオイルに香りが移ったら火を強めてタチウオを両面焼く。
   （ひっくり返えすときオリーブオイルが多いので跳ねるから注意）

4. 4

   ミニトマト、ドライトマト、海老、あさりを入れたら白ワインを入れて蒸し焼き。
   あさりの口が開き始めたらローリエと水をヒタヒタになるまで追加して、あさりの口が全部開くまで煮詰めて完成

5. 5

   食べ終わったら、茹でたパスタを追加して食べると美味しいです。