簡単トマトソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎ、人参、をみじん切りにしていきます。神経質に細かくしなくて大丈夫。

   

2. 2 オリーブオイルを入れ、にんにくをその上に。それから火を付けて、弱火で焦げないように油に浸しながら、香りを出していきます。

   

3. 3 香りがたってきたら、玉ねぎ、人参をいれます。最初は強めの中火。しんなりしてきたら弱めの中火にして、焦げないように炒めていきます。

   

4. 4 このくらいまで炒めたら、トマト缶を入れます。

   

5. 5 沸いてくるまでは強火。沸いたら弱火にして、必ず混ぜながら10分煮込みます。

   

6. 6 10分ほど煮込み終わったら、調味料を入れます。しっかり混ぜて、味をみて、物足りない塩気だったらOKです。火を止めて冷ましていきます。

   

7. 7 ベースのソースですので、塩気は足りなくて大丈夫です。実際にパスタを作るときに、味を決めますので、ここでは物足りないくらいがちょうどいいと思います。
8. 8 冷ましたトマトソースをミキサーにかけます。固形物がなくなるまで回していきます。中身をタッパーなど保存容器にいれたら完成。

   

9. 9 玉ねぎが入っていますので、使い切れない分は、小分けにして冷凍庫へ。