家でも絶品アイス！バナナほうじ茶アイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砂糖とバナナを入れ、バナナにレモン汁をかけ、バナナをフォークなどで潰します。ピューレ状までいってOK

   

2. 2 そこに、濃いめに溶いたほうじ茶を入れます。見た目がアレですが、気を確かに持ちましょう。

   

3. 3 たまごを入れ、ハンドミキサーで混ぜます。しっかり卵が泡立つまで回しましょう。

   

4. 4 この時も色がヤバいですが、頑張りましょう。

   

5. 5 この位までしっかり回りたら、冷蔵庫へ。

   

6. 6 次に、しっかり冷えた生クリームをボウルにあけ、ハンドミキサーでホイップします。私は面倒くさがりなので、直でやってますが、きれいなホイップを作りたい時は、必ず氷水を下にあてましょう。

   

7. 7 こんな感じにしっかり目にホイップします。

   

8. 8 冷蔵庫から5の卵液を出して、生クリームのボウルに半分ずつ入れて合わせていきます。切るように底の方から掬って持ち上げるようなイメージで、ムラがないようにしっかり混ぜ合わせます。

   

9. 9 混ざったら、タッパーなどの容器に入れ、密着ラップと、その上に普通にラップをかぶせて冷凍庫で冷やしていきます。

   

10. 10 バナナの水分が結構あるので、2~3時間毎に周りを崩したり混ぜる作業が必要です。そのままにするとシャリシャリ感が強めに凍ります。途中混ぜる作業は、口当たりを滑らかにする効果もあります
11. 11 基本のアイスクリームのレシピにバナナとほうじ茶をプラスしています。後日、基本のアイスクリームもUP予定です。