オシャレ味☆スモークサーモンとほうれん草のガレット レシピ・作り方
材料（4人分）
- そば粉
- 150 g
- 卵
- 1 個
- 水
- 100 mL
- 牛乳
- 150 mL
- 岩塩
- 小さじ 1/4
- スモークサーモン
- 12 枚（ガレット一枚につき3）
- ほうれん草
- 200 g（ガレット一枚につき50）
- ホワイトソース
- 300 g（ガレット一枚につき75）
- オリーブオイル
- 大さじ 4（ガレット一枚につき1）
- クリームチーズ
- 80 g（ガレット一枚につき20）
- ケッパー
- 小さじ 4（ガレット一枚につき1）
- 粗挽きこしょう
- 1 つまみ
作り方
-
- 1
- そば粉と水を良く混ぜる．その後，牛乳，岩塩，卵を入れて良く混ぜる．30分程度冷蔵庫に入れ，寝かせる．
-
- 2
-
- フライパンにオリーブオイルを入れ，「作り方1」の生地を入れ，薄く広げる．
-
- 3
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- 生地の表面が乾いたら，ホワイトソースを塗る．その上に茹でたほうれん草，クリームチーズを乗せる．
-
- 4
-
- 生地の端がパリッとしてきたら，皿に移す．スモークサーモン，ケッパー，粗挽きこしょうを乗せて完成．
おいしくなるコツ
ガレットは少し焦げたくらい焼いた方が個人的には好みです．
きっかけ
お店で食べた味を再現したくて．
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