きゅうりの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはスライサーで切り、塩を軽くまぶしてラップをし、一晩冷蔵庫で寝かす。
   *ボールにザルを入れてからきゅうりを入れると、後で出しやすい。

2. 2

   翌日、きゅうりの水けをしっかり絞る。

3. 3

   生姜は細い千切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。

4. 4

   ☆の材料を鍋に入れて中火にし、砂糖が溶けたら②のきゅうりを入れて水気が無くなるまで煮る。

5. 5

   最後に塩昆布を混ぜて出来上がり

6. 6

   大きく太いきゅうりを使う場合は、皮を縞目にむき中の種をとってからのほうが口当たりが良い。