HMで台湾人気のもちもちクレープ！蛋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★クレープ生地を作ります
   ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせる。小さめのフライパン（今回直径20cmのを使用）に生地を流し入れ薄く広げる（くっつくようであれば薄く油を敷く）

2. 2

   焼き色がついたら端を竹串などではがし、手でひっくり返す。反対側の面も焼き色がついたら皿にとる。
   同じ手順で焼いていく。（今回10枚焼けました。使うのは6枚です）

3. 3

   ★具を作ります
   牛肉は1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋で牛肉、玉ねぎをサッと炒め酒、砂糖、醤油、みりんを加えて煮る。煮汁がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   温かいうちにシュレッドチーズをのせる。

5. 5

   卵2個を溶きほぐし、クレープと同様のフライパンに薄く広げる。すぐにクレープ1枚をのせて、卵とクレープがくっつくようにする。（卵2個で6枚分できました）

6. 6

   ひっくり返して卵の面に④の具材をのせ、三つ折りにする。