野菜はできるだけ同じ大きさに切った方が火の入りが同じになるので美味しく煮えます。今回使った野菜の他にも、椎茸、エリンギ、セロリ、パプリカなども美味しくできます。(じゃがいも、かぼちゃは煮崩れしてスープが濁るのでお勧めしません)
残り野菜があったのでそれらを使って栄養満点のスープを作ろうと思いました。
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