油揚げとミツバの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きして千切りにします。
   玉ねぎは薄切りにします。
   ミツバは細かく切ります。

2. 2

   鍋にだし汁と玉ねぎと油揚げを入れて火にかけ、沸騰してきたら砂糖と醤油を入れて、玉ねぎがやわらかくなるまで煮、溶き卵を回し入れます。

3. 3

   卵が半熟になってきたらミツバを入れて、火を止め蓋をして５分ほど蒸らせば出来上がりです。