夏のスタミナ源！ネバネバ尽くし蕎麦！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを1分ほどさっと茹で、細かく刻み、さらにとろとろになるまで包丁で叩きます。

2. 2

   山芋をすり下ろします。変色防止のためにお酢を少し加えて混ぜます。

3. 3

   梅干しの種をとり、包丁で叩いてなめらかな梅肉を作ります。

4. 4

   ちくわを薄く切っておきます。

5. 5

   蕎麦を茹でます。
   茹で終わったらしばらく冷水にさらします。
   水を切って、器に盛ります。

6. 6

   すった山芋、オクラ、納豆をのせます。
   梅肉、かいわれ大根、ちくわ、ちりめんじゃこをのせます。
   絹豆腐も軽く潰しながらのせます。
   ごまをふります。

7. 7

   めんつゆをかけて完成です♪