サンマの刺身、骨せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを3枚におろします

2. 2

   腹骨を取り除きます

3. 3

   皮と身の間に包丁の背の部分を入れ
   軽く皮を引きながら
   皮をとります

4. 4

   キレイに銀側が出てくればOK
   下の身が皮付き
   上の身が皮を引いた後です

5. 5

   身の頭側を自分の方に向け骨を切るようにそぎ切りします

6. 6

   キレイに並べて生姜とネギを添えて完成！

7. 7

   残ったサンマの骨を
   180度の油で5分程度揚げれば骨せんべいのできあがり！