香ばしくておいしい、パン粉のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空のフライパンにパン粉をいれて煎ります。色が変わってきたら小さじ一杯程度のオリーブオイルをいれてよくなじませます。香ばしいニオイがしてきたら別の容器にとります。

2. 2

   フライパンに残りのオリーブオイルをいれて、ニンニクと唐辛子のみじん切り入れて火を通します。

3. 3

   ニンニクに火が通ったらアンチョビーを細かくして入れ、焦げないように火を通します。

4. 4

   材料に火が通った状態。アンチョビーが粉々になってます。

5. 5

   フライパンに先ほどのパン粉を追加して、さっと全体になじませて火を止めます。

6. 6

   これまでの作業をする傍ら、大鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、塩を大さじ二杯入れてパスタを茹でます。茹でて水気を取ったパスタとからめ、お皿に盛ったらパセリを細かく切って乗せます。