ふわふわサクサク♪はんぺん豆腐の磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジに3分ほどかけて水切りする。

2. 2

   フードプロセッサーに、粗熱が取れた1と★の調味料、はんぺんを手でちぎりながら入れて、全体がなめらかになるまで撹拌する。

3. 3

   クリーム状になったら、
   ラップを二重に敷いた皿に生地を落とし、茶巾絞りの要領で軽くラップを包んで上を輪ゴムで結ぶ。
   これを4つ作る。

4. 4

   3を電子レンジに入れて
   4分チンする。

5. 5

   4のラップを外して粗熱を取ってる間に衣を作る。
   天ぷら粉を水で溶いて、青のりを入れて混ぜる。

6. 6

   触れるほどの温度になったはんぺん豆腐を、柔らかいので手で衣にくぐらせて、180度に熱した油で揚げる。
   表面がカリッと揚がればOK

7. 7

   そのままでも美味しいですが、お好みで天つゆを添えてどうぞ♪