食パンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースにドライイースト以外のすべての材料を入れ（卵は白身だけ）、イースト容器にドライイーストを入れて、パン生地コースで生地を作ります。

2. 2

   パンケースから取り出した生地を１２等分にして丸め、ふきんをかけて１５分休ませます。

3. 3

   円すい形にしてふきんをかけて、１５分休ませます。

4. 4

   めん棒で伸ばし、生地を引っ張りながら巻いて、巻き終わりを下にして、オーブンの鉄板に並べます。
   乾かないように、生地の表面に霧吹きをします。

5. 5

   ３０℃で５０分ほど発酵させたあと、１．で使用した白身の余りの黄身を溶き、ハケで生地の表面に塗ります。

6. 6

   予熱したオーブンで、一皿ずつ１５分ほど（１７０～２００℃）焼けば出来上がりです。