水菜のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は洗って、３～４センチの長さに切ります

2. 2

   えのきは石づきを取り除き、２センチくらいに切ります

3. 3

   鍋に水６００ｃｃを入れ、沸騰したらコンソメを入れます

4. 4

   えのきだけを加えて１分～２分煮ます。えのきに火が通ったら水菜を加え、さっとかき混ぜ、塩コショウで味を調え、卵１個を割りほぐし、静かに鍋に回し入れます

5. 5

   少し火を弱め、ゆるやかにかき混ぜ、卵に火が通り始めたら火を止め、ふたをします

6. 6

   器に盛り付けてできあがりです