材料（１人分）
- 牛肉
- ５０グラム
- エリンギ
- １～２本
- ネギ
- ４センチ
- 酒
- 小さじ１
- 中華あじ
- 小さじ１/２
- オリーブ油
- 小さじ１
- あらびき塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 牛肉は食べやすい大きさに切ります。エリンギは縦に３つか４つに薄切りにして、長い場合は半分に切ります
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- 2
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- ネギは斜め切りにします
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- 3
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- フライパンを熱しオリーブ油を入れてネギを炒めます。火は中火です
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- 4
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- 香りが出たら牛肉を加えて炒めます
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- 5
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- 肉の色が変わってきたら、エリンギを加えます。
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- 6
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- さっくりと混ぜながら酒を加え、一度蓋をして蒸します。中華あじを小さじ１/２入れ、全体をさっくりと混ぜます。塩コショウで味を調えます（火加減に注意して焦げないようにしてください）
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- 7
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- お皿に盛りつけて出来上がりです
おいしくなるコツ
あっさりした感じの炒めものになっています。お弁当にもいいですよ。
きっかけ
牛肉があったので、エリンギと組み合わせてみました