プチプチ食感がおいしい☆しその実の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しその実を枝からはずし
   水で洗う。

2. 2

   ボールにしその実と塩を入れもんでアクを出して水で洗い、鍋にC2の水、塩少々を入れ沸騰したらしその実を入れさっとゆであげ、水につけ10分ほどおく。

3. 3

   しその実を水からあげ、固くしぼる。
   鍋に入れ、醤油、みりん、料理酒、砂糖、水、ちりめんじゃこ、干しあみを入れ弱火で水分が少なくなるまで煮る。