材料（５人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- ★プレーンヨーグルト
- 大匙２
- ★塩
- ひとつまみ
- タマネギ
- ２個
- にんにく（みじん切り）
- ２かけ
- 生姜（みじん切り）
- １かけ
- しめじ・マッシュルーム
- ４００グラム
- ホールトマト缶
- １缶（４００グラム）
- クミンシード
- 小匙１
- ◎カレー粉
- 大匙２
- ◎ガラムマサラ
- 小匙１
- ◎チリパウダー
- 小匙１
- コンソメ
- 大匙２
- ローレル
- ２枚
- ココナッツミルク
- ２００ｃｃ
- 塩
- 小匙２～
- 砂糖
- 小匙１
- 黒こしょう（お好みで）
- 少々
- サラダ油
- 大匙１
作り方
-
- 1
- ・鶏肉は一口大に削ぎ切りし★を合わせて冷蔵庫で２時間寝かせる。
・タマネギは薄切りにし、ラップをしレンジで２０分加熱する。（私はルクエ使用）
-
- 2
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、クミンを入れジューと泡が出なくなったら、にんにく・生姜を炒める。
-
- 3
-
- ２で香りが出たら、タマネギを入れ飴色になるまで炒める。（１０分くらい）
-
- 4
-
- ホールトマトを手で潰しながら入れ、水分を飛ばすようにしっかりと炒める。（ねっとりするまで）
-
- 5
-
- 鶏肉を漬け汁ごと入れて表面の色が変わるまで炒め、きのこ類を加えて炒める。（きのこの水分を飛ばす）
-
- 6
-
- ◎のスパイスを全体になじませるように炒め、水１リットル・コンソメ・ローレルを入れ沸騰したらアクをとり、蓋をして２０分煮込む。
-
- 7
-
- ココナッツミルクを入れ、砂糖・塩で味を調えたら完成です。
おいしくなるコツ
＊タマネギ・ホールトマトをしっかりと炒めることです。
＊マイルドなので私は黒こしょうをかけて食べるのが好きです。
きっかけ
カレー大好きなので色々試しています
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