こんにゃくとピーマンのピリ辛炒め　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは箸を刺して所々穴をあけ、短冊切りにする。熱湯に入れ、１分弱茹でて灰汁抜きをし、臭みを取る。

2. 2

   ピーマンは千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。椎茸は細切りにする。

3. 3

   鍋に、だし汁・醤油・砂糖・酒・こんにゃく・椎茸を入れて５分ほど煮る。汁気が少なくなったら油揚げを加え、混ぜ合わせながら汁気が無くなるまで煮る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンを炒める。少ししんなりしてきたら３を加え、手早く混ぜ合わせ、一味唐辛子をふり混ぜる。器に盛り、完成。