ふっくらちりめん山椒☆簡単に～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実山椒はできるだけ茎を除き、たっぷりの水(分量外)から入れ、約3分沸騰させてザルにあける

2. 2

   ちりめんも、たっぷりの水(分量外)から1回茹で、ザルにあける

3. 3

   フライパンに①、②、淡口醤油、砂糖、水を加え、沸騰させる

4. 4

   中火にして3分経ったら、そのまま蓋をして一度冷ます
   
   この間に味が染み込みます

5. 5

   再び火を入れ、フライパンを傾けた時に大さじ1程度の汁気になるまで、時々混ぜながら煮詰める

6. 6

   そのまま、蓋をせずに冷ます

7. 7

   保存は、小分け冷凍で約1ヶ月です