フライパンで石焼風ビビンバ レシピ・作り方

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おむすびMAN
焼き加減でお焦げもできて石焼風に！子ども向けにはキムチやコチュジャンを控えるなど、辛さの調節も可能です！
みんながつくった数 1件

材料（3〜4人分）

牛肉or豚肉
200g
にんじん
1/2本
ほうれん草
1/2束
もやし
1/2袋
山菜ミックス水煮
1袋
キムチ
100g
ご飯
2合
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ4
☆ごま油
大さじ4
☆砂糖
大さじ4.
☆すりごま
大さじ4
☆にんにく、しょうが
各々1片
☆コチュジャン
大さじ1
卵
3〜4個

作り方

  1. 1
    にんじんは5センチ程の千切りに、ほうれん草は茹でて5センチ幅に切る。もやしのひげ根が気になれば取っておく。
  2. 2
    フライパンにごま油をひき、肉を炒める。火が通ってきたら、にんじんも一緒に炒める。
  3. 3
    にんじんがしんなりしてきたら、ほうれん草、もやし、さっと水洗いした山菜、酒も入れて炒める。
  4. 4
    山菜に火が通ってきたら、ご飯とキムチを入れ混ぜ合わせる。
  5. 5
    4に☆を入れ均等に混ざったら、ご飯の上に卵を割り、中火で1分ほど置いておく。お焦げができたら完成！
  6. 6
    取り分けてから韓国海苔を乗せたりキムチやコチュジャンを追加したりしてください。卵も、混ぜても良いし卵黄だけ乗せても良いし、お好みでどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後にお焦げを作るときは、触りたくなるのをグッと堪えて様子を見る程度にしてください。 入れる野菜や焼き加減など、味付け以外は基本的に好きなように変えてもらっても美味しくなると思います！

きっかけ

昔家族でホットプレートを囲んでビビンバを食べていたのを思い出し、母に味付けを教えてもらいました。

公開日：2023/09/11
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関連情報

カテゴリ
残りごはん・冷ごはんキムチビビンバフライパン一つでできるコチュジャン

このレシピを作ったユーザ

おむすびMAN 2歳と0歳の子をもつ主婦です。 料理は結婚してから始めたので、凝ったものはできません…が、その分簡単にできるものを作っています。

つくったよレポート（ 1 件）

2023/10/07 18:30
ありがとうございました
えびんげん
こちらこそありがとうございました

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