⭐栄養満点⭐鯖缶×豆腐ハンバーグ♪冷凍保存OK レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐(400g)は600Wの電子レンジで3分加熱し、重しを乗せた後しばらく置き、最後にギュッと絞って水抜きをしておく

2. 2

   玉ねぎ(150g)とにんじん(100g)はみじん切りにし、フライパンで炒め粗熱を取っておく

3. 3

   鯖缶(180g)をザルにあけ、身と汁に分けておく
   (汁はソースに使う為残しておいてください!)

4. 4

   下準備が終わったら、フードプロセッサーに鯖缶の身とひき肉(180g)と水抜きをした豆腐を入れて軽く混ぜ合わせる

5. 5

   全体が軽く混ざったら、○の材料を入れて滑らかになるまでしっかりと混ぜる

6. 6

   大きめのボウルに移し、粗熱を取っておいた玉ねぎとにんじんと●の材料を入れ、全体をしっかりと混ぜ合わせる
   (調理用の手袋を使用すると調理しやすいです♪)

7. 7

   しっかりと混ざったら6〜8当分に分け、丸く成形する
   ※成形し始める前くらいにオーブンを200度で予熱し始めると後の工程がスムーズかと思います♪

8. 8

   フライパンで表面に焼き色をつけたらオーブン用天板に並べ、200度に予熱しておいたオーブンで10分焼く

9. 9

   オーブンで焼いている間に、フライパンに鯖缶の汁と◎の材料を入れしっかりと煮立たせアルコールを飛ばした後、水溶き片栗粉を入れとろみをつけソースを作る

10. 10

    焼き上がったハンバーグにソースをかけたら完成です♪

11. 11

    ＝冷凍の工程＝
    粗熱が取れたハンバーグをバットに並べ、ラップをふんわりかけて冷凍庫へ入れ、凍ったらジップロックへ移し替える(電子レンジで温めて下さい)
    ※約3週間保存可能です♪

12. 12

    鯖缶の汁は調理前の段階でタッパーに入れ冷凍しておき、ハンバーグを食べる際には冷凍のままソース作りに使用できます♪