ストウブで！薄味好きさんの具沢山ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ストウブにオリーブオイル大さじ1を入れ弱火にかけ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリとブーケガルニを入れ10分程じっくり炒める。※水分飛ばすように炒める。

2. 2

   1からブーケガルニを取り出し、合い挽き肉を加え炒める。※お肉はあまりかき混ぜ過ぎないようにする。

3. 3

   お肉に焼き色がついてきてら、赤ワインとトマトピューレを加えさらに混ぜ合わせる。

4. 4

   蓋をして蒸気が出るまで火にかけ、蒸気が出てきたらごく弱火にして約40分煮込む。

5. 5

   火を止めた後、蓋を開けトマトケチャップと胡椒を入れ味を整える。水分が多めであればまたごく弱火にかけて煮詰める。水分がある程度飛べば完成。

6. 6

   茹でたパスタにミートソースをかけて召し上がれ。