白バイ貝のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白バイは、鍋等に貝の半分が浸る程度の水(分量外)を入れて蓋をし、約10分蒸し茹でにする

2. 2

   殻から身を取り出す
   
   ヒメフォークで白い部分の真ん中を刺して、回転させながら引っ張り出すと、やりやすいです

3. 3

   できるだけ、ワタも一緒に～

4. 4

   白い部分と黒いワタとを分ける

5. 5

   それぞれ5mm程度の輪切りにする

6. 6

   パスタを袋の指定通り茹で始める

7. 7

   冷たいフライパンにオリーブ油を注ぎ、薄切りニンニクを入れて火を付ける
   
   ニンニクの香りが出るまで炒める

8. 8

   まず、黒いワタを加え、潰すようにして約2分炒める

9. 9

   次に白い部分を加え、全体を混ぜたら直ぐに火を止める

10. 10

    茹で上げたパスタと、茹で汁を9に加え、30秒程度混ぜながら加熱してできあがり

11. 11

    器に盛り、乾燥バジルをかけていただきます