含め煮は、煮汁をしぼりすぎると美味しさが半減するので、したたらない程度がベスト お重に入れたおせちの残りなら、ちょうど良い感じです 通常の天ぷらよりもしっかりと下粉をし、すぐに揚げます
実家では、おせちの残りを天ぷらにするのが定番で、特に高野豆腐は大好物♡ 今は、この天ぷらが食べたいがために高野豆腐の含め煮を作ることも〜
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揚げたては火傷に注意！