はと麦の炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はと麦1／２合はざるなどに入れて水を通してさっと洗う。
   洗ったはと麦と水200㏄を鍋に入れ、２時間以上浸水させる。

2. 2

   鍋を火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして１0～１５分加熱する。
   この時、鍋の中が沸々と沸騰を続ける火加減にすること。

3. 3

   加熱後、はと麦が柔らかくなっていることを確かめ、まだ水分が残っているようなら
   蓋をとった状態で弱火で加熱し、残っている水分を飛ばす。

4. 4

   火を止めて10分くらい蒸らす。出来上がり♪