XO醬で中華風☆青梗菜とえのきの玉子スープレシピ・作り方

Name: XO醬で中華風☆青梗菜とえのきの玉子スープ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 卵 2個; 青梗菜 1房; 人参 2/1本; えのき 1袋; ★水 500ml; ★鶏ガラスープの素 小2; ★XO醬 小1; 塩こしょう 少々; ☆片栗粉 大1; ☆水 大2

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約10分
300円前後

おうち料理愛好家mamayumi

高級スープのような味わい。

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

卵: 2個

青梗菜: 1房

人参: 2/1本

えのき: 1袋

★水: 500ml

★鶏ガラスープの素: 小2

★XO醬: 小1

塩こしょう: 少々

☆片栗粉: 大1

☆水: 大2

作り方

1

青梗菜は2センチの長さに、人参は千切りに、えのきは石づきを取り除き三等分の長さに。
2

鍋に1と★を入れて野菜がくたくたになるまで煮込む。
3

☆を混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、溶き卵を加えて30秒ほどしたら大きくかき混ぜて、塩こしょうで味を整えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろみをつけて旨味アップ。

きっかけ

XO醬を使ったスープを。

公開日：2020/12/14

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このレシピを作ったユーザ

おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ ／食生活アドバイザー2級取得