トロトロチャーシュー❗️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに肩ロースを入れフォークで味が染み込むように穴を全体に開けた後加熱。表面にしっかり焦げ目をつけます。

2. 2

   圧力鍋に肉を移した後、みじん切りにした玉ねぎ、醤油、生姜、酒、ハチミツ、水を加え蓋をし加熱を開始します。

3. 3

   加熱後、蒸気が出始めてから20分たったら火を止め、更に15分余熱で火を通します。

4. 4

   蓋を開け肉に染み込むようにしばらく加熱しながら転がします。その後肉は取り出します。

5. 5

   残った汁の一部を取り出しタッパーに茹でた卵と共に入れ３時間以上漬け込みます。
   ※美味しい味付け卵に❗️

6. 6

   更に残った汁は半分量になるまで熱し、玉ねぎソースとします。

7. 7

   お肉は粗熱を取ったら一度冷蔵庫で冷やします。その後、冷えた状態で切り分けます。

8. 8

   スライスしたチャーシューに玉ねぎソースをかけレンチンしたら出来上がりです❗️