豆腐と干し椎茸の酸辣湯風スープレシピ・作り方

Name: 豆腐と干し椎茸の酸辣湯風スープ
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 絹ごし豆腐 150g; 干し椎茸 3枚; 卵 1個; 長ねぎ（青い部分） 1本分; ★水 500ml; ★鶏ガラスープの素 大1; ☆醤油 大1/2〜1; ☆酢 大3; ※片栗粉 大2; ※水 大2; ごま油 お好みで; ラー油 お好みで

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約10分
300円前後

おうち料理愛好家mamayumi

シンプルな酸辣湯風のスープ。

みんながつくった数 2件

材料（2〜3人分）

絹ごし豆腐: 150g

干し椎茸: 3枚

卵: 1個

長ねぎ（青い部分）: 1本分

★水: 500ml

★鶏ガラスープの素: 大1

☆醤油: 大1/2〜1

☆酢: 大3

※片栗粉: 大2

※水: 大2

ごま油: お好みで

ラー油: お好みで

作り方

1

干し椎茸は水につけて戻し5ミリ幅にスライス、長ねぎは薄く小口切りに。
2

鍋に★と1を入れて煮込み、絹ごし豆腐を大きめに崩しながら加え、☆を加えて一煮立ちさせる。
3

しっかりと混ぜ合わせた※を加えてとろみをつけたら、溶き卵を少しずつ加えて30秒ほどしたら混ぜる。
4

子供や辛いのが苦手な人はごま油だけ、辛いのが大丈夫な人はラー油を垂らして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油は味をみて調整して。酢は仕上げにお好みで加えても。

きっかけ

干し椎茸と豆腐でスープを作りたくて。

公開日：2020/06/10

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おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ ／食生活アドバイザー2級取得